Bij een winderig weertje starten we zoals gewoonlijk om 19u30 aan de kerk voor ons wekelijks fietstochtje en na ongeveer een uurtje fietsen komen aan op het Warandehof in Gijverinkhove.

We worden er verwelkomd door twee jonge mensen Pol en Katrien.   Hun verhaal start een 8-tal jaar geleden bij de aankoop van de hoeve en het opbouwen van het groentebedrijf.  Met vol enthousiasme vertellen ze over hun beroep en het werk op de boerderij. 

De verschillende groenten die ze telen zijn : peterselie, courgette, bloemkool, savooikool, rode en witte kool, andijvie, veldsla, boontjes, prei, pompoen, venkel, rapen, sierfruit en niet te vergeten rabarber.
Deze verscheidenheid van teelten maakt dat het jaar rond kan worden geoost en er wel altijd iets te doen valt. 

Na een korte inleiding krijgen we de kans een van de serres te bezoeken.  Voor het ogenblik is venkel de groente die geteeld wordt.  Het is een groente niet door iedereen gekend en toch daarover is veel te vertellen. Volgens Pol kan het bij vele gerechten gebruikt worden, zoals bij de soep, als aperitiefhapje, als groente enz .. .. En daarbij het zou goed zijn voor de spijsvertering en zelfs een goed alternatief zijn voor het vermageren (vochtafdrijvend).  

Verder wordt er nog kort stilgestaan bij de kweek van boontjes ons allen bekend.
Bij de terugkeer naar de hoeve besteden we nog kort aandacht bij de kweek van rabarber.  Er zijn namelijk twee soorten rabarber waaronder onder deze twee nog verschillende variëteiten bestaan. 
Daarna worden we warm onthaald in een gezellig zaaltje met een kopje koffie en een wel zeer lekkere rabarbertaart. 

Ondertussen krijgen we nog ten volle uitleg over de verschillende gebruiksmogelijkheden van rabarber in de keuken. 

Van rabarberconfituur, rabarberpaté, rabarberijs, rabarbercake tot rabarberwijn enz...   
Dit alles wordt door Pol en Katrien met een gezellig, sappig, en vlot rabarbertaaltje aan elkaar gepraat.

Volle twee later nemen we terug onze fiets ter hand en snellen terug naar Beveren dorp.

Met dank aan Pol en Katrien voor de interessante avond.

Het bestuur KVLV en LG